數字經濟背景下，每一個“有野心”的企業都在努力基於數據做出精準決策，實現市場與用戶、研發與用戶、製造與用戶的零距離。
2021年1月8日，以“未來烹飪，數字製造”為主題的老闆電器九級中央數字平台暨零點製造新聞發布會正式召開。會上，老闆電器打造的九級中央數字化平台和“零點製造”模式亮相，真正意義上成功構建了更適合中國廚電製造的工業互聯網與消費互聯網融合新格局。基於以用戶為中心和數字驅動的業務。
圖1 老闆電器九級中央數字平台
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隨著“中國製造2025”國家戰略的不斷落地和深入發展，智能製造不僅成為中國製造業轉型升級的主攻方向，也成為國家戰略的重要驅動力。中國製造2025”。在國內經濟循環為主導、國際經濟循環為延伸和補充的“雙循環”發展格局形成之際，傳統製造業也迎來了一條以內需為導向、以智能製造為主線。
隨著“中國製造2025”國家戰略的不斷落地和深入發展，智能製造不僅成為中國製造業轉型升級的主攻方向，也成為國家戰略的重要驅動力。中國製造2025”。在國內經濟循環為主導、國際經濟循環為延伸和補充的“雙循環”發展格局形成之際，傳統製造業也迎來了一條以內需為導向、以智能製造為主線。
會上，老闆電器副總裁夏志明先生表示，“在剛剛過去的2020年，老闆電器實現了逆勢增長，超額完成年初目標，吸油煙機和灶台銷量全球領先連續第六年，趨勢品類、紅利渠道等新增長點表現強勁，完全不受疫情等外部不確定因素的影響。”
老闆電器自2010年開始轉型升級，2012年打造行業機械化模式，2015年打造行業首個數字化智能製造基地，賦予高端品牌更匹配、更先進的製造能力。10年來，老闆電器的智能製造從局部機器換人，走向“機械化與自動化”的深度融合。先後入選國家工信部“2016年智能製造試點示範項目”、“2018年製造業與互聯網融合發展試點示範項目”。
2020年11月，老闆電器實現智能製造基地全面轉型升級，以數字化、網絡化、智能化轉型為主線，推進5G、雲計算、人工智能等技術在製造業的應用，投資總投資近5億元打造行業首家佔地約5萬平方米的無人工廠。當年12月，老闆電器無人工廠也入選浙江省首批“未來工廠”，成為首批入選的家電企業。
圖2 老闆電器副總裁夏先生
在現有智能製造的基礎上，老闆電器未來工廠取得了顯著的“降本增效”成果：產品質量提升至99%，生產效率提升45%，產品研發週期縮短48%，生產成本降低了 21%，運營成本降低了 15%。
從中國廚電行業的領跑者到家電智能製造的先行者，老闆電器不僅探索出了適合廚電行業的轉型升級模式，更成為行業智能製造的新標杆。在此基礎上，老闆電器九級中央數字平台、數字烹飪連鎖、零點製造等新概念的引入，也標誌著老闆電器智能製造發展進入新階段。
發布會上，老闆電器九級中央數字平台首席架構師葛浩對這一平台進行了深度解讀。數字平台的每一“層”代表老闆電器數字化建設的一個組成模塊。
其中，基礎設施一級建設、業務標準二級建設、數據標準三級建設、管理數字化四級建設共同構築九級中央數字平台的“基石”。此外，製造業數字化第五層建設主要體現在以未來工廠為載體的數字化製造。而研發的六級數字化建設、營銷的七級數字化建設、八級數字化的智能化建設共同構成了以用戶為中心、數據驅動的數字烹飪鏈。第九層建設代表老闆電器的智能製造願景，即以用戶為核心，以數字化驅動業務為基礎，實現市場與用戶、研發與用戶、研發與用戶之間的零距離。製造與用戶，最終將老闆打造成為引領烹飪生活變革的世界級百年企業。
發布會上，老闆電器CMO葉丹鵬介紹了九級中央數字平台的核心環節——數字烹飪鏈。據他介紹，老闆電器早在2014年就推出了業界首款智能烹飪系統ROKI，同時還建立了全球最大的中式烹飪曲線數據庫，持續引領中式烹飪方式的數字化轉型。
圖3 老闆電器九級中央數字平台總架構師葛總
圖4老闆電器CMO葉先生
老闆電器的數字烹飪連鎖以中國烹飪曲線為中心。通過記錄、採集、反饋、沉澱烹飪場景中的海量數據，形成豐富的用戶數據標籤，精準引導產品規劃、產品研發、精準營銷、精準服務、精準製造，實現市場與用戶零距離，研發與用戶，製造與用戶之間。數字烹飪連鎖符合老闆電器數字化的發展邏輯和價值觀。“用數字化解決中國烹飪過程中遇到的各種困難，讓產品更好地為烹飪賦能而不是替代，進而激發烹飪創意。”葉丹鵬說道。
實現與市場、研發、製造“零距離”是老闆電器智能製造的願景，也催生了老闆電器“零點製造”的理念。會上，浙江大學機械工程學院教授、浙江大學山東工學院院長曹延龍進一步闡述了“零點製造”的核心內容。
所謂零點製造，就是用機器智能代替人的智能，讓企業像人一樣工作，實現信息獲取、傳遞、分析，最終做出決策和採取行動的自動化過程。零點製造的核心目標是實現時間和空間上的零點製造。
事實上，老闆電器的“零點製造”並非一蹴而就，而是經歷了製造1.0的“孤裝”、製造2.0的“數字化裝備”、製造3.0的“智能工廠”的過渡時代.隨著“無人工廠”4.0時代的到來，老闆電器開始創新製造管理模式。通過工業互聯網、邊緣、數據算法等新型基礎設施的融合，以數據為核心驅動人和設備。
當前全球製造業正處於變革之中，以智能製造為核心的新一輪工業革命正在席捲而來。與傳統製造業的線性思維邏輯不同，數字化升級一方面可以藉助另一方面，利用企業自身資源和大量數據，充分整合用戶、供應鏈、商業夥伴、終端消費者等多方位的數據信息，為企業決策提供戰略指導.
圖5 浙江大學機械學院教授、浙江大學山東工學院院長曹先生
聚焦九級中央數字平台，老闆電器零點製造，用戶是起點，也是終點。並且，老闆電器始終以用戶為核心，探索出一條中國高端廚電智能製造轉型升級的新路子，實現“創造所有願望”的企業使命。人類的廚房生活”。
發佈時間：Jun-29-2021
